武汉协和医院出品 作者|石 编辑|胡鑫 吃好了，饿了，减肥了，各种代餐也击中了你的痛点？ 随着人们对养生和健康的关注，代餐食品已经成为网络名人的“新宠”。很多代餐都标有“无糖”、“低热量”、“减脂”等字样，让人感觉痒痒的，跃跃欲试？ 等等！协和专家在此郑重提醒，我们不能接受网上疯狂传播

武汉协和医院出品

作者|石

编辑|胡鑫

吃好了，饿了，减肥了，各种代餐也击中了你的痛点？

随着人们对养生和健康的关注，代餐食品已经成为网络名人的“新宠”。很多代餐都标有“无糖”、“低热量”、“减脂”等字样，让人感觉痒痒的，跃跃欲试？

等等！协和专家在此郑重提醒，我们不能接受网上疯狂传播的所有代餐！还想多问几个为什么！

问题1:为什么代餐可以减肥？

根据《中国超重/肥胖医学营养治疗专家共识》(2016年)，强化生活方式干预结合营养餐替代比单纯饮食支持和教育更能有效减轻患者体重。当代餐被使用时，它真的可以成为许多减肥者的有力武器。

单纯性肥胖多由长期能量过剩和脂肪体积和/或脂肪细胞数量增加引起。减肥就是减少能量摄入，消耗自己的脂肪。在控制低能量摄入的前提下，代餐可以提供丰富的营养，帮助脂肪氧化分解或阻断脂肪和/或糖的吸收，从而达到控制体重的目的。

王兴春等，上海市第十人民医院内分泌代谢科，对BMI≥28的肥胖患者，用全营养代餐食品代替日常晚餐。经过5周的观察和随访，发现代餐干预可以降低肥胖患者的体脂，改善肥胖患者的脂肪分布，同时有效调节血脂和血糖，有利于改善肥胖患者的代谢水平，具有良好的耐受性和安全性。但是，正如上面提到的专家们的共识所明确显示的，要实现有效的减肥，根本上是靠生活方式干预，营养餐替代是一种合作的手段。

【/s2/】问题2:使用代餐，每个月可以减掉多少斤？

【/s2/】问题3:有人可以通过代餐减肥吗？

现在市面上很多产品都贴着代餐的标签，消费者可能不明白“这个代餐和那个代餐”的区别。其实代餐分为两类:全营养和非全营养。

2020年1月1日，中国营养学会颁布实施了《代餐食品》(T/CNSS 002-2019)，明确规定了代餐食品:全营养代餐食品是为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需求。而不是一两餐，是一种经过特殊加工准备的控制能量的食物；非营养餐替代食品是一种专门加工制作的能量控制食品，以满足成年人在控制体重过程中一餐或两餐的营养需求。最后，团体标准还强调，如果使用超过两个月，建议找营养师指导。

代餐种类繁多，营养和减肥方案不止一个，所以减肥需要个性化和专业的营养指导。【/s2/】代餐减肥也是一种针对疾病的营养治疗方案，需要根据每个人的身体状况，特别是肝肾功能等，安全有效地长期实施。，结合生活方式干预。如目前流行的生酮饮食，并不适合所有人。

【/s2/】问题4:代餐能更快的减少饭量吗？

代餐只是辅助手段，不是必需品。长期不合理使用代餐代替日常天然食物，可能会导致碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素等摄入不平衡。，进而导致营养不良、代谢紊乱、厌食等问题，甚至身体虚弱、疲劳、头晕、肠胃炎、闭经、血脂异常等。【/s2/】建议不同人群使用不同的减肥方法，合理选择代餐。

《替代食品》的群体标准中也提到，对于长期食用替代食品和部分替代食品的人群，【/s2/】每日最低能量摄入量不低于800千卡。所以，并不是说代餐越多越好，能量摄入越少越好。如何掌握具体的减肥能量，请咨询专业营养师或医生。有了代餐的加持，可以更健康更轻松的减肥。

【/s2/】问题5:咸、甜……如何选择更好的代餐？

大部分代餐主要提供蛋白质和膳食纤维，口感不影响功效。可以根据自己的喜好选择口味。选择的时候要重点看产品的配料表和营养标签。营养越全面越好。

首先看配料表。每个加工食品都会有一个食材清单，原料含量越高，优先级越高。比如一个代餐粉的成分是“红豆、薏米、菊粉、红豆粉、红枣干……”，说明里面含量最高的是红豆。这种代餐以杂粮粉为主，主要提供碳水化合物，添加菊粉增加膳食纤维含量。再比如产品上标注的主要成分是“大豆蛋白粉、果糖、大豆磷脂、维生素A……”。这种代餐主要提供蛋白质，是100%植物蛋白。

【/s2/】其次看营养成分表。其中，NRV百分比，即营养素参考值的百分比，表示食物中所含营养素占每日摄入量的百分比。或者以上面提到的红豆粉替代粉为例。它的碳水化合物NRV%是19%，膳食纤维NRV%是57%，这意味着吃100克这种代餐粉可能可以满足一个成年人一天所需的19%的碳水化合物和57%的膳食纤维。

在指导减肥的过程中，建议你在相同的能量下，选择蛋白质、高膳食纤维、富含维生素和矿物质、低碳水化合物、不添加糖的食物作为代餐的一部分。【/s2/】当然每个人的基础疾病不同，基础代谢也不同，所以在接受具体的减脂食谱之前要进行营养评估。

【/s2/】问题6:加藤黄、乳酸菌、酵素等是否更好？，哪些标有低热量，高纤维，零胆固醇？

当我们学会如何理解营养标签时，就不会被商家的宣传口号误导，迷失在代餐的海洋中。不管产品logo是什么，关键是找到一个适合自己的。同时建议关注产品背后的R&D团队。许多减脂餐替代品含有额外的功能成分。过量摄入这些成分可能会增加肝肾的代谢负担。

【/s2/】问题7:被代餐减少后会反弹吗？

有些人天生就有肥胖相关基因，需要一辈子控制体重。【/s2/】保证能量摄入和消耗的平衡，以免体重增加。【/s2/】不管怎么减肥，如果回到吃馅熬夜，体重又会增加。这不应该说是反弹，但你又“病”了。

问题8:吃东西减肥会影响身体健康吗？

合理的减脂有利于纠正身体的代谢紊乱，同时，在营养学家的指导下，养成规律的生活方式和合理的饮食结构有利于维持长期的健康。

然而，过于严格的热量摄入限制对健康有风险，包括能量不足、缺乏完成锻炼计划的能量和钟摆减肥。很多使用超低热量饮食的节食者会有一些副作用，比如疲劳、便秘、恶心、头晕等。胆结石是最常见也是最严重的，尤其是在女性快速减肥的过程中。

在代餐方面，以碳水化合物为主的杂粮适合消化不良、经常熬夜的人群，单纯作为主食的替代品，或者在用餐时食用。可以弥补日常饮食中粗粮摄入的不足，满足食物多样性的要求。【/s2/】但是由于蛋白质、微量元素、矿物质含量不平衡，不适合减肥的人长期作为单一食物来源食用。[/s2/]

全营养代餐产品富含微量元素和矿物质，可以帮助脂肪分解，为身体补充营养。用自然饮食，如果能正确食用，一般不会影响身体健康。

代餐的生产者很多，产品质量参差不齐。市面上的一些代餐产品脂肪含量低但糖分高，根本不适合做减肥代餐。对于那些成分未知的代餐产品，由于原料未知，不清楚是否添加药物成分，建议不要吃。