拜年不容疫 | 每逢佳节胖三斤！只吃水果能瘦下来吗

自产|搜狐健康

作者|胡鑫

编辑|吴世南

"每个节日都会胖三磅。"春节过后，你又开始减肥了吗？俗话说“三分练七分吃”，运动对于减肥是必不可少的，但更重要的是合理安排饮食，才能事半功倍。有的女生只吃水果试图减肥，很不健康，一些不加糖的水果更容易让人发胖，所以正确认识水果的食物成分很重要。

水果的含糖量和它尝起来甜不甜没有关系

水果甜不甜已经成为大多数人判断水果能量的直接标志，但事实并非如此。因为嘴尝到的甜头往往是骗人的。水果中的碳水化合物包括果糖、葡萄糖、蔗糖、糖醇等。，有些还含有淀粉。按甜度，果糖>蔗糖>葡萄糖>淀粉。所以一个水果吃起来甜不甜，取决于它所含碳水化合物的种类和比例。

比如火龙果吃起来不是特别甜，但是因为含葡萄糖多，果糖少，所以含糖量是13.3%；西瓜吃起来很甜，但是平均含糖量是5.8%，还不到火龙果的一半，因为果糖含量比较高。吃起来不太甜，但含糖量高的水果，包括鲜枣、山楂、人参果、酸刺、沙棘、菠萝、石榴等。

水果能量和甜度没有直接关系

为了确定水果的能量水平，除了甜味之外，还应该考虑其他营养成分。以西瓜为例，它的能量大部分由碳水化合物提供，脂肪和蛋白质含量很低。苹果，桃子，梨都差不多。但有些水果，如榴莲、牛油果等，含糖量与西瓜相当，但脂肪和蛋白质含量略高，所以能量是西瓜的几倍。所以无论是口尝的甜度，还是水果的碳水化合物含量，都和能量没有直接关系。

水果是“最容易产生脂肪的”碳水化合物

果糖会直接进入肝脏，所以很容易积累成肝糖原和肌糖原。水果是一种可以补充营养和糖原的食物，但如果想养成生酮体质，就必须拒绝(偶尔吃一把新鲜的浆果也是可以接受的，特别是运动比较辛苦的情况下)。真的要吃，对于水果的摄入要聪明严格。或者，请享受成熟季节当地种植的美味水果，避免从其他地区大量摄入冬季水果，不要选择使用浓缩果汁或果汁。另外，为了保证水果的消费和多样性，我们可以更健康地吃水果。中国居民膳食指南建议成年人每天应摄入200-350克水果。

参考文献:

果糖是减肥的大敌！水果容易产生脂肪。少吃这种水果

https://www.sohu.com/a/443911276_120056779

狐狸厨房|神！不加糖的水果更容易发胖

https://www.sohu.com/a/315056721_359980