人民网北京10月20日电(记者崔元元)据国家卫健委官方微信“健康中国”报道，2020年10月5日，黑龙江省鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤导致食物中毒事件，9人全部食用后死亡。已发现致病食品是被致病菌污染的酸汤。北方酸汤是一种类似粗面的发酵米粉类食品，由水磨玉米发酵而成。国家卫健委提醒公众，发酵米

人民网北京10月20日电(记者崔元元)据国家卫健委官方微信“健康中国”报道，2020年10月5日，黑龙江省鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤导致食物中毒事件，9人全部食用后死亡。已发现致病食品是被致病菌污染的酸汤。北方酸汤是一种类似粗面的发酵米粉类食品，由水磨玉米发酵而成。国家卫健委提醒公众，发酵米粉中毒的主要原因是使用发霉变质的原料。虽然选择新鲜发霉的原料可以减少被致病菌污染的机会，但保证生命安全的最好预防措施还是不要制作或食用发酵米粉食品。

【/h/】夏秋两季生产的发酵米、面制品容易被茯苓假单胞菌污染，可产生致命的大米发酵酸。高温煮沸不能破坏毒性。中毒后无特效治疗药物，病死率50%以上。北方的杂烩、酸汤、葛根豆，南方发酵后生产的汤圆、糯米糕、河粉，最容易发病。

【/h/】2010年以来，我国已发生14起此类中毒事件，中毒84人，死亡37人。