经常有人说，吃瓜子就是吃油，这是真的吗？其实瓜子的脂肪含量的确很高，以带皮的葵花子为例，葵花子中的脂肪含量就有总重量的四分之一多。但是每人每天的食用油的摄入量不能超过一定的范围，虽然我们从瓜子中摄入的脂肪和从葵花子油中摄入的脂肪并无本质的差别，但是说吃瓜子就等于喝油未免有些夸张。 其实不管是哪类瓜子

人们常说吃瓜子意味着吃油。这是真的吗？事实上，瓜子脂肪含量很高。以带皮葵花籽为例，葵花籽中的脂肪含量超过总重量的四分之一。但是，每人每天食用的食用油不能超过一定的范围。虽然我们从瓜子中摄取的脂肪和从葵花籽油中摄取的脂肪没有本质的区别，但是说吃瓜子就等于喝油是夸大其词了。

事实上，不管是哪种瓜子，脂肪含量基本上是一样的。虽然瓜子含有大量的脂肪，但瓜子中的脂肪主要是油酸和亚油酸，而且主要是不含胆固醇的饱和脂肪。

此外，适量的油酸和亚油酸也有利于降低总胆固醇和健康。同时瓜子还含有蛋白质、维生素E、叶酸、钾、铜、纤维素和许多其他重要的营养成分。如果你经常吃像瓜子这样的坚果，对心血管保护有好处。

此外，瓜子有坚固的外壳保护，加工过程中不需要人工破碎，因此与其他坚果相比，瓜子中的脂肪、维生素e等成分不易氧化，能完全保留瓜子的营养价值，是坚果中的好选择。

虽然瓜子有很高的营养价值，但毕竟它们脂肪含量高，而且有一定的能量，所以不要吃得太多，否则很容易导致肥胖。如果你吃得太多，你应该减少膳食中的总能量。

一般来说，食用适量的葵花籽可以降低血液中的胆固醇，降低动脉硬化的几率，起到预防心脑血管疾病的作用。南瓜子还含有一定量的荷尔蒙，有助于预防前列腺疾病。

西瓜子也有清肺化痰的功效，对肺热痰多和咳痰咯血等病症有很好的辅助治疗的作用。瓜子虽好，但是食用瓜子太多也会导致上火，所以要注意食用量。现在市场上很多商家为了口味好吃，往往会再瓜子中加很多糖和盐，而多吃糖和盐对健康并不好，所以还是要少吃这类瓜子。